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Linguine al pesto di agrumi di Filippo La Mantia

E 'was published yesterday on the site The cookbook of recipes inspired by my white pesto citrus of the great chef Filippo La Mantia.Un dish taste great, with some minor modification because the original includes the use of capers that I do not like, so I replaced them with the Calabrian salted anchovies, those beautiful pepper , thus achieving an excellent result! to you ....

Ingredients: 4 oranges

100 g almonds 37 g of basil

50 ml of extra virgin olive oil 2 salted anchovies

500 g linguine

Peel Raw oranges, wash the basil, remove the bones from the anchovies and add all ingredients in glass mixer and blend per qualche minuto.

Cuocere la pasta secondo 

quanto scritto sulla confezione e condire con il pesto di agrumi.

A piacere potete decorare con qualche fettina di arancio.

Con questa ricetta partecipo al  contest del blog "Ila ricettario di Cinzia".